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Receita simples e deliciosa de molho branco (béchamel)

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Claro! Aqui está uma receita simples e deliciosa de molho branco (béchamel), ideal para massas, lasanhas, legumes gratinados, entre outros pratos:

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🧄 Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

• 500 ml de leite integral

• Sal a gosto

• Noz-moscada a gosto (opcional, mas dá um toque especial)

• Pimenta-do-reino branca a gosto (opcional)

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👩‍🍳 Modo de preparo:

1. Derreta a manteiga em fogo médio, numa panela de fundo grosso.

2. Adicione a farinha de trigo e mexa bem com um fouet ou colher de pau, por cerca de 2 minutos, para formar um "roux" (mistura que vai engrossar o molho). Ela deve ficar levemente dourada, mas sem escurecer.

3. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre, para não empelotar. Continue mexendo até o molho começar a engrossar.

4. Tempere com sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto.

5. Cozinhe por mais uns 5 minutos, mexendo sempre, até atingir a consistência desejada. Se quiser mais grosso, deixe por mais tempo.

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🧀 Variações e dicas:

• Quer um molho branco mais cremoso? Adicione 1/2 caixinha de creme de leite no final.

• Para transformar em molho quatro queijos, adicione parmesão, muçarela, gorgonzola e provolone ralados no final, com o fogo desligado.

• Pode ser usado como base de outros molhos, como o molho de queijo, molho de espinafre, ou até molho de frango desfiado.

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Se quiser, posso adaptar essa receita para dietas específicas (sem lactose, low carb, etc.). Deseja alguma versão especial?